Variété: Cabernet Sauvignon

Cépages du monde

Variété:	Cabernet Sauvignon
	Chaire de Viticulture, Station de Recherches viticoles
	Francia

frances
Jeune rameu : forme de I'extrémité:	ouverte
Jeune rameau : distribution de la pigmentation anthocyanique de l'extrémité:	en liseré
Jeune rameau : intensité de la pigmentation anthocyanique de l'extrémité:	faible
Jeune rameau : intensité de la pigmentation anthocyanique de l'extrémité:	forte
Jeune rameau : densité des poils couchés de l'extrémité:	très forte
Jeune rameau : densité des poils dressés de l'extrémité:	nulle ou très faible

Rameau : port:	demi-érigé
Rameau : port:	demi-érigé / horizontal
Rameau : couleur de la face dorsale des entrenoeuds:	verte
Rameau : couleur de la face ventrale des entrenoeuds:	verte / verte à raies rouges
Rameau : couleur de la face ventrale des entrenoeuds:	verte à raies rouges
Rameau : couleur de la face dorsale des noeuds:	verte
Rameau : couleur de la face dorsale des noeuds:	verte / verte à raies rouges
Rameau : couleur de la face ventrale des noeuds:	verte
Rameau : couleur de la face ventrale des noeuds:	verte à raies rouges
Rameau : densité des poils dressés des noeuds:	nulle ou très faible
Rameau : densité des poils dressés des entrenoeuds:	nulle ou très faible
Rameau : densité des poils couchés des noeuds:	nulle ou très faible
Rameau : densité des poils couchés des noeuds:	faible
Rameau : densité des poils couchés des entrenoeuds:	nulle ou très faible
Rameau : pigmentation anthocyanique des bourgeons:	nulle ou très faible

Vrilles : distribution sur le rameau:	discontinue (2 ou moins)
Vrilles: longueur:	moyennes
Vrilles: longueur:	moyennes / longues

Jeune feuille : couleur de la face supérieure:	verte / verte à plages bronzées
Jeune feuille : couleur de la face supérieure:	jaune
Jeune feuille : intensité de la pigmentation anthocyanique des 6 feuilles distales:	nulle ou très faible
Jeune feuille : densité des poils couchés entre les nervures:	forte
Jeune feuille : densité des poils couchés entre les nervures:	forte / très forte
Jeune feuille : densité des poils dressés entre les nervures:	moyenne
Jeune feuille : densité des poils dressés entre les nervures:	moyenne / forte
Jeune feuille : densité des poils couchés sur les nervures principales:	faible
Jeune feuille : densité des poils couchés sur les nervures principales:	moyenne
Jeune feuille : densité des poils dressés sur les nervures principales:	faible
Jeune feuille : densité des poils dressés sur les nervures principales:	moyenne / forte

Feuille adulte : taille:	petite / moyenne
Feuille adulte : taille:	moyenne
Feuille adulte : forme du limbe:	cunéiforme
Feuille adulte : forme du limbe:	orbiculaire
Feuille adulte : nombre de lobes:	trois / cinq
Feuille adulte : nombre de lobes:	cinq / plus de sept
Feuille adulte : couleur de la face supérieure du limbe:	verte moyenne
Feuille adulte : couleur de la face supérieure du limbe:	verte foncée
Feuille adulte : pigmentation anthocyanique des nervures principales de la face supérieure du limbe:	nulle ou très faible
Feuille adulte : pigmentation anthocyanique des nervures principales de la face inférieure du limbe:	nulle ou très faible
Feuille adulte : pigmentation anthocyanique des nervures principales de la face inférieure du limbe:	nulle ou très faible / faible
Feuille adulte : gaufrure du limbe:	absente
Feuille adulte : gaufrure du limbe:	absente / présente
Feuille adulte : ondulation du limbe entre les nervures principales ou secondaires:	absente
Feuille adulte : profil:	plan
Feuille adulte : profil:	plan / tourmenté
Feuille adulte : cloque de la face supérieure du limbe:	faible
Feuille adulte : cloque de la face supérieure du limbe:	moyenne / forte
Feuille adulte : forme des dents:	à côtés rectilignes / à côtés convexes
Feuille adulte : forme des dents:	à côtés convexes
Feuille adulte : longueur des dents:	moyennes
Feuille adulte : longueur des dents:	moyennes / longues
Feuille adulte : longueur des dents par rapport à leur largeur à la base:	courtes / moyennes
Feuille adulte : longueur des dents par rapport à leur largeur à la base:	moyennes
Feuille adulte : forme du sinus pétiolaire:	à lobes légèrement chevauchants / à lobes très chevauchants
Feuille adulte : forme du sinus pétiolaire:	à lobes chevauchants
Feuille adulte : forme de la base du sinus pétiolaire:	en U
Feuille adulte : particularités du sinus pétiolaire:	aucune / fond souvent limité par la nervure près du point pétiolaire
Feuille adulte : particularités du sinus pétiolaire:	présence assez fréquente d'une dent sur le bord
Feuille adulte : forme des sinus latéraux supérieurs:	à lobes légèrement chevauchants
Feuille adulte : forme des sinus latéraux supérieurs:	à lobes très chevauchants
Feuille adulte : forme de la base des sinus latéraux supérieurs:	en U
Feuille adulte : densité des poils couchés entre les nervures (face inférieure):	faible / moyenne
Feuille adulte : densité des poils couchés entre les nervures (face inférieure):	moyenne / forte
Feuille adulte : densité des poils dressés entre les nervures (face inférieure):	faible / moyenne
Feuille adulte : densité des poils couchés des nervures principales (face inférieure):	faible / moyenne
Feuille adulte : densité des poils couchés des nervures principales (face inférieure):	moyenne / forte
Feuille adulte : densité des poils dressés des nervures principales (face inférieure):	nulle ou très faible
Feuille adulte : densité des poils dressés des nervures principales (face inférieure):	faible / forte
Feuille adulte : pilosité couchée des nervures principales (face supérieure):	absente
Feuille adulte : pilosité dressée des nervures principales (face supérieure):	absente
Feuille adulte : pilosité dressée des nervures principales (face supérieure):	présente
Feuille adulte : densité des poils couchés du pétiole:	nulle ou très faible
Feuille adulte : densité des poils dressés du pétiole:	nulle ou très faible
Feuille adulte : densité des poils dressés du pétiole:	faible / moyenne
Feuille adulte : longueur du pétiole par rapport à la nervure médiane:	beaucoup plus court / plus court
Feuille adulte : longueur du pétiole par rapport à la nervure médiane:	égal / plus long

Sarment : section transversale:	elliptique
Sarment : surface:	striée
Sarment : couleur générale:	brun jaunâtre
Sarment : couleur générale:	brun jaunâtre / brun rougeâtre
Sarment : lenticelles:	absentes

Inflorescence : sexe de la fleur:	hermaphrodite
Inflorescence : nombre d'inflorescences / rameu:	1 inflorescence ou moins / 1,1 à 2 inflorescences
Inflorescence : nombre d'inflorescences / rameu:	1,1 à 2 inflorescences

Grappe: taille:	petite / moyenne
Grappe: taille:	moyenne
Grappe: compacité:	moyenne / compacte
Grappe: longueur du pédoncule:	court
Grappe: longueur du pédoncule:	moyen / long
Grappe: lignification du pédoncule:	moyenne

Baie : grosseur:	petite / moyenne
Baie : grosseur:	moyenne / grande
Baie : uniformité de la grosseur:	non uniforme
Baie : forme:	arrondie
Baie : forme:	elliptique courte
Baie : section transversale:	circulaire
Baie : couleur de l'épiderme:	vert-jaune
Baie : couleur de l'épiderme:	bleu-noir
Baie : uniformité de couleur de l'épiderme:	uniforme
Baie : pruine:	moyenne / forte
Baie : pruine:	forte
Baie : épaisseur de la pellicule:	moyenne
Baie : ombilic:	peu apparent
Baie : coloration de la pulpe:	non colorée
Baie : succulence de la pulpe:	juteuse
Baie : fermeté de la pulpe:	molle
Baie : particularité de la saveur:	aucune
Baie : particularité de la saveur:	goût spécial
Baie : longueur du pédicelle:	court / moyen
Baie : longueur du pédicelle:	moyen
Baie : séparation du pédicelle:	difficile
Baie : présence des pépins:	présents
Baie : longueur des pépins:	moyens
Baie : longueur des pépins:	moyens / longs

Époque du bourgeonnement:	précoce / moyenne
Époque du bourgeonnement:	tardive
Époque de la floraison:	précoce
Époque de la floraison:	tardive
Époque de véraison:	précoce / moyenne
Époque de véraison:	moyenne / tardive
Maturité physiologique de la baie:	moyenne / tardive

Vigueur du rameau:	moyenne / forte
Vigueur du rameau:	forte

Teneur en sucre du moût:	faible
Teneur en sucre du moût:	moyenne / élevée
Acidité totale du moût:	faible
Acidité totale du moût:	élevée

Variété:

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